Bizi takip edin...

Kozalakla Yoğurt Mayalama

Kozalakla yoğurt mayalama, şimdi diyeceksiniz kozalakla niye yoğurt mayalayalım. Kendi mayası varken ama çok faydalı hemde aromalı bir yoğurt olur. Hemde çok sağlıklı faydalı bir yoğurt olur, sizler için araştırdık ve paylaşmak istedik. Sizde deneyince pişman olmayacaksınız. Özellikle çocuklarınız için çok faydalı olacaktır. Kozalakla yoğurt mayalama, oldukça basit ve pratiktir. Özellikle yaz dönemleri yoğurtlar sıcaktan ekşime yapabilir ama kozalak kullandığınızda daha uzun süre muhafaza edebilirsiniz. Kozalak reçeli, ayrıca ekşi yoğurt kalan yoğurdu çoğumuz maya olarak kullanmak istemez.

Kozalakla Yoğurt Mayalama Nasıl Yapılır?

Yeni mayaladığınız da ekşime yapar. Kozalakla yoğurt mayalama, işte tam burada maya aramaya gerek yok, çünkü kozalak bu işi halleder ve maya görevi görür. Hem aromalı hemde uzun süre yoğurt taze yoğurt yemek istiyorsa işte tam zamanı vereceğimiz tarif ile muhteşem bir yoğurt elde edeceksiniz. Benim evde yoğurdum var veya yeni bir yoğurt ile sütümü mayalayabilir im, diye düşüneceksiniz ama faydalarını öğrendikten sonra sizde bu tarifi denemek isteyeceksiniz. Kozalakla yoğurt mayalama, yapıldığı zaman 15-20 güne yakın yoğurdunuzu ekşimeden kullanabiliyorsunuz. Bundan dolayı denemenizi tavsiye ederiz.

Kozalakla Yoğurt Mayalama Tarifi

Malzemeler

  • 2 lt süt
  • 2-3 kozalak

Hazırlanışı

Öncelikle kozalaklar yeşil ve daha kurumamış minik kozalaklardan olmalıdır. Sütü çelik tencereye koyun ve orta ateşte kaynamasını bekleyin kaynadıktan sonra altını kısıp iyice pişirin. Ondan sonra yoğurt mayalanacak kıvamda soğumaya bırakın. Sütün soğumasını beklerken kozalakları güzelce yıkayıp dezenfekte edin. Sütünüz mayalanacak ılık kıvama geldiğinde  sütün içine kozalakları koyun. Tencerenin kapağını kapatın ve güzelce etrafını sarın tavsiye edilen bir gün beklenmesi ama dilerseniz 2-3 saat beklettikten sonra da yoğurdunuzu kullanabilirsiniz. Daha sonra yoğurdunuzu mayalandıktan ve bir gün bekledikten sonra iki saatte dolapta dinlendirin. Dolaba koymadan önce kozalakları içerisinden alın. Dilerseniz yoğurdunuzu mayalandıktan sonra 10-12 saat dışarı bekletip 2 saat dolapta dinlendirebilirsiniz. Uygun olan tarifi budur aslında. Kolay gelsin ve şimdiden afiyet olsun.

Çam Yoğurdu Faydaları

Çam kozalağı ile mayalanan yoğurt ekşimediği için besin değerleri daha fazladır. İçerisinde bulanan enzimlerin iki katına çıktığı söylenir ve diğer yoğurtlardan ayrı olduğu söylenir. Çam kozalağı astım ve solunum yolları rahatsızlıklarına, grip, nezle gibi hastalıklara iyi gelir.

Etiketler: , ,